市三中食堂饭菜定价标准情况说明

我校针对在2006年“民主评议学校校风”活动中，学生和家长反映“食堂饭菜价格高”的问题，专门组织人员，再一次通过对攀枝花市主要饭菜原材料供应市场的调查，本着为广大师生服好务，保证学生健康成长的宗旨，进行了比较和测算，现将市场物价情况和食堂饭菜定价标准，向全校师生员工和学生家长作如下说明，敬请大家比较监督和支持。

一、         现市场物价情况。

为了满足广大师生的就餐需要，我校食堂已努力将市场上销售的蔬菜种类基本购齐，而且是最好的原材料进行加工出售。目前市场物价情况如下：

平均价格：

蔬菜类：    1.40元/斤左右         猪肉类：6.80元/斤左右

鸡鸭鱼类：  6.00元/斤左右         干货类：5.00元/斤左右

米、面类：  1.35元/斤             清油类：4.60元/斤左右

鸡蛋类：    3.80元/斤             牛肉类：11.00元/斤

水：        2.63元/吨             电：     0.56元/度

煤气：      0.99元/立方米

除了加工损耗，经过认真测算，提请学校批准决定了现在的饭菜价格标准。

以10月份为例：

      项  目               10月份

一、伙食收入：             287902.10

其中：

1、配餐收入：          118260.00

2、零餐收入：          169642.10

二、伙食支出：             256548.57

其中：

    1、原材料成本：        226589.60

    2、水电气：            25892.97

3、职工工资和加班补助：   29068.00

三、伙食结余：             6351.53

四、毛利率(%)：            10.90

五、食堂就餐人数为2000多人，需要40多名工作人员。

六、支付食堂灶具改造、设备更换及维修等费用。

                                         市三中膳食科

                                       2006年11月20日